Mój cały świat

Pogodzenie wielu obowiązków,

jakie spadają na nas przed świętami,

nie jest łatwe i poste, ale jest to możliwe.

Musimy tylko spokojnie opracować plan działania.

Wtedy znajdziemy również czas na odpoczynek.

Nie będziemy się stresować

i nie odczujemy zbytnio zmęczenia.

Mój przedświąteczny tydzień musi być zaplanowany,

Sprzątanie, gotowanie, dekorowanie.

Pogodzić to muszę z pracą i nauką.

Wczorajszy dzień poświęciłam na gruntowne porządki w kuchni,

Łącznie z odmrożeniem lodówki.

A kuchnia nie należy do najmniejszych.

Ale udało się.

Wieczorkiem zrobiłam jeszcze ćwikłę

I namoczyłam suszone grzyby.

Dzisiaj lepiłam uszka - 166 szt.

Wystudzone i ułożone jeden obok drugiego

Trafiają do zamrażarki,

Potem przekładam je do woreczków.

MÓJ PRZEPIS NA USZKA:

Połączenie dwóch tradycji rodzinnych, mojej mamy i teściowej. Dzięki temu powstał mój przepis.

CIASTO:

Do miski wsypuję ok. 1/2 kg mąki tortowej, wbijam jedno całe jajko i wlewam pół litra mleka = mieszam dodając mleko. Ma powstać masa o konsystencji gęstej śmietany. Teraz dodajemy powoli mąkę i wyrabiamy ciasto. Jest miękkie, dobrze się lepi i ma super ładny kolor.

Ta ilość wystarcza do wykonania ok. 200 szt. średniej wielkości uszek

FARSZ:

Suszone grzyby (zbierają moi rodzice) moczę przez 3 godz. Potem płuczę zalewam świeżą wodą i odstawiam na noc. Znów płuczę, zalewam wodą i gotuję do miękkości. Na maśle podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę.

Ugotowane grzyby odcedzamy i pozostawiamy do odparowania. Przekręcamy wraz z cebulką. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

Zabieramy się za lepienie.

Przy lepieniu dobrze się uczy - pełne skupienie hahaha